Nell’ambito del tema Nutrire la città, gli studenti dell’Istituto di Architettura dell’Università di Scienze Applicate e Arti della Svizzera Nord-occidentale(FHNW) hanno trascorso un anno esaminando la questione dell’approvvigionamento alimentare sostenibile. Hanno sviluppato dei concetti per la creazione di una fabbrica alimentare nel sito di Rosental Mitte a Basilea, ha riferito Immobilien Basel-Stadt in un comunicato stampa. Il contatto cantonale per la gestione immobiliare vuole trasformare l’ex sito aziendale in un distretto per la vita, il lavoro, la ricerca, il tempo libero e lo sport.
Secondo gli studenti della FHNW, l’ex magazzino di tintura di otto piani a Rosental Mitte è il luogo ideale per una fabbrica alimentare. La “struttura robusta con le sue grandi campate, i soffitti alti e l’elevata capacità di carico” è “molto adatta a nuove idee di utilizzo”, scrivono nel comunicato stampa. L’edificio 1055, che merita di essere conservato, potrebbe anche “servire come punto di incontro nel quartiere e allo stesso tempo trasmettere conoscenze sulla produzione alimentare”.
La Food Factory prevista nel centro di Basilea ha lo scopo di visualizzare l’intero ciclo alimentare, dalla produzione alla lavorazione e al consumo, fino al riciclaggio dei rifiuti. A tal fine, gli studenti hanno sviluppato concetti per la produzione e la distribuzione e hanno studiato le interfacce con la ristorazione e la ricerca. È stato preso in considerazione anche il potenziale dei nuovi alimenti, come le alghe.
